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大山生煎店(タイザンシェンジェンテン)
【焼小龍包】 自由が丘

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大山生煎店(タイザンシェンジェンテン) 【焼小龍包】

gourmet #042
自由が丘 大山生煎店(タイザンシェンジェンテン) [焼小龍包]
自由が丘 大山生煎店(タイザンシェンジェンテン) [焼小龍包]
自由が丘 大山生煎店(タイザンシェンジェンテン) [焼小龍包] 自由が丘 大山生煎店(タイザンシェンジェンテン) [焼小龍包]
 
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生煎って何ナニ?
焼小龍包? 焼シュウマイ? 初めて見る点心にググッとひかれちゃいました。1930年代に上海で初の生煎(シェンジェン) 専門店が開店。生煎発祥の一族で、これまでレシピは親族にしか教えなかったという上海の老舗「阿三生煎館(アーサンシェンジェンカン)」にて、半年以上かかって日本人としては初めて許可をいただき、修業の身。そして、ついに本場の味が自由が丘に! 生姜入りで体を温め、コラーゲンたっぷり、1つ約45kcalでヘルシー。女性が大好きなキーワードがいっぱいです。大きな鉄鍋にキチンと並んだ「生煎」。火の回りを均等にするためにぐるぐる回しながら焼いていきます。すると、ホラホラいい色に仕上がってきました。下はカリッとクリスピー、でも上はモチっとした食感も同時に味わえる皮。一口かじるとジュワッと熱々スープが… こぼさずに吸って『おいひぃ』。中の餡は国産豚肉を使用。ボリュームありです。上海では朝食に食べることが多いそう。Lunchに、夜はビールと共に、どちらでもOKなのが自由が丘流かナ。ぜひ一度、と言わず二度三度。通いたくなっちゃうお店です。
(ヤスコ)
 
大山生煎店(タイザンシェンジェンテン)
所 在 地 目黒区自由ヶ丘1-4-6 1F 【MAP】
営業時間
/定休日
正午〜9PM
※なくなり次第終了
/お店のHPで確認を
T E L 03-5731-0977
F A X
 
U R L http://www.taizan-shengjian.com/main/
備 考 月に1度の上海ナイトは2時間制で食べ放題、飲み放題。このときのお楽しみ、変わり小龍包もオススメです。
(2015年5月現在の情報)
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