| モンサンクレールのセラヴィ |
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六角形のカタチをした見た目はシンプルなケーキだけれど、中は何層にもなっていて、ピスタチオのグリーンがキレイ。まわりはホワイトチョコレートのムースでクリーミィー、中からフランボワーズの甘酸っぱさと底のフィヤンティーヌのサクサクした食感が現れ、それがアクセントになっています。丁寧な作りにうっとり。幸せな気持ちになれますよ！
※ パティシエの辻口さんが日本一に輝き、フランス行きの切符を手にされた伝説のケーキがセラヴィなのです。
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| （カヨ） |
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写真右はMont
St. Clair（モンサンクレール）
パティシエの辻口博啓さん |
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| ※フィヤンティーヌとは薄いクレープ生地を焼いて砕いたものでパリッとした食感が特徴。 |
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